食用油在冬季出現絮狀物或凝固是完全正常的物理現象，并不代表油品的質量有問題。專家指出：跟水在0度下會結成冰，冰在加熱到0度以上會化成水一樣，同一溫度下不同油品的凝固程度也不同；也可以說明油品中沒有人為添加化學抗凝劑。

常見的食用油凝固點

大豆油的凝固點為-10攝氏度以下；
菜籽油的凝固點為-10攝氏度以下；
玉米油的凝固點為-10攝氏度以下；
菜花籽油的凝固點為-10攝氏度以下；
花生油的凝固點較高為12-15攝氏度。